No hay gente en las calles.
Algunos están descansando de una larga semana.
Otros, están volviendo a sus casas después de haber pasado la noche bailando y riendo.
Termina la semana de carnaval, en la que los pequeños no han tenido que ir al colegio. Parecía que el día iba a ser soleado, pero ha sido todo lo contrario, llueve.
Así que me refugio al calor de mi horno.
Y a mi mente viene una pequeña promesa que hice hace algunas semanas a Miguel.
Preparar algo especial para él, su mujer Asun y sus pequeños.
Así que me pongo manos a la obra y decido pasar mi mañana de Domingo rodeada de harina, chocolate, vainilla y preparar unas galletas a las que ningún niño puede resistirse.
Unas Cookies.
INGREDIENTES:
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
200 gr. de azúcar de caña
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo grande
225 gr. de harina
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato
115g de gotas de chocolate blanco
115g de gotas de chocolate negro
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a unos 160-180ºC.
Engrasamos con un poco de mantequilla la bandeja del horno que vayamos a utilizar o también podemos usar papel de hornear y así evitar usar más mantequilla.
Batimos la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla en un cuenco grande.
Incorporamos el huevo y trabajamos la masa hasta obtener una pasta ligera y esponjosa.
Tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato por encima y removemos bien.
Incorporamos las gotas de chocolate.
Depositamos pequeñas cucharaditas de pasta en la bandeja, dejando espacio entre ellas, ya que durante la cocción se hincharan y aplastaran. No es necesario que hagamos bolitas, o la forma de la galleta, con solo poner un montoncito de masa en la bandeja ella sola con el calor adquirirá la forma.
Horneamos unos 10-12 minutos aproximadamente o hasta que estén crujientes por fuera pero blandas por dentro.
Dejamos entibiar en la bandeja durante unos 2 minutos, y después las pasamos a una rejilla metálica para que terminen de enfriarse.
Y una vez frías solo tenemos que disfrutar de su sabor en compañía de un café, té o chocolate. Pero siempre en compañía de la gente que más queremos.
Y como dicen a diario Miguel y Asun:"Piensa en algo agradable"
Qué ricas te han quedado a los niños y a los mayores les encantan, por lo menos en mi casa. Besos.
ResponderEliminarjooooo que no me deja escribirte me dice error y yo pidiendo galletas para el café.... lo mismo me da error porque tu blog no quiere compartir conmigo jajajaja
ResponderEliminarTe han quedado divinas esas galletas para los niños y para los no tan niños.
ResponderEliminarUmmmm me llevo un par con tu permiso.
Besos!!!
María,el blog es algo independiente. De vez en cuando causa su motín,Jejejeje, pero aunque el no quiera compartir, yo si que quiero.... Así que ahí te van una docena de galletas y un saludo muy especial.
ResponderEliminarque ricas estas galletas,se ven deliciosas,realmente es lo que acompaña,porque el dia ha sido un llover sin parar y aun dura,esperemos que mañana tengamos mejor dia ^^
ResponderEliminarbesotess!! ;))
Dios mío...acabo de probarlas y he tenido que parar porque si sigo me las como todas!! Gracias por el regalo y el detalle inesperado de transformar una insulsa mañana de lunes en una dulce manera de comenzar la semana. Realmente he pensado en muchas cosas agradables mientras degustaba estas galletas. Gracias again
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